Global G-80 Santokukniv olivslipad 18cm
Fåtal i lager
Olivslipning för extar skärpa och att det du skär släpper lättare från knivbladet.
Knivblad 18 cm
Hela kniven ca 33cm
Handdisk
Måttet avser knivblad
Levereras i snygg Globalkartong
Har ersatt G-48
Alla Globalknivar är väl balanserade i handen och har rakbladsvass egg. Global knivarna är gjorda av högkolhaltiga rostfritt stål som bara är tillgängliga för professionella kvalitetsknivar. Yoshikin använder en egen sammansättning av rostfritt stål som kallas CROMOVA 18 och detta material har tagits fram exklusivt för Global knivar. Stålet är hårt nog för Global knivarna för att hålla den branta slipkanten vass under en längre tid. Slipgraden är ca 15 grader. CROMOVA 18 står för krom och 18 är andelen krom i stålet. Denna höga procentandel av krom bidrar till att hålla dem fläck och rostfria. MO och VA i CROMOVA 18 står för molybden och vanadin och dessa två metaller som ger en kniv med mycket god skärpevaraktighet. Därför håller Global knivar skärpan så länge utan att behövas slipas.